MANDOCAS

30 minutos

20 minutos

INGREDIENTES

2 tazas de Harina Precocida de Blanco P.A.N.

2 ½ tazas de agua

1 taza de papelón rallado

1 plátano maduro cocido, hecho puré

¾ taza de queso blanco duro rallado

2 cucharadas de semillas de anís (opcional)

Aceite de maíz para freír

PREPARACIÓN

1
En una olla, colocar el agua y el papelón a fuego medio hasta que este se disuelva y se haga una miel ligera. Dejar enfriar por completo.
2
Verter en un recipiente el agua de papelón y agregar la Harina Precocida de Blanco P.A.N. poco a poco y remover. Agregar el puré de plátano y amasar por 2 minutos.
3
Incorporar el queso, las semillas de anís y amasar por 2 minutos. Dejar reposar la masa por 5 minutos tapada.
4
Dividir la masa en 18-20 porciones iguales y formar bolas. Estirarlas sobre las manos hasta obtener unos cilindros alargados. Unir los extremos para formar un aro.
5
Freír en abundante aceite caliente, girándolas hasta que se doren ambas caras. Retirar y dejar escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.