Masa: En un recipiente, verter el agua, el aceite, la sal y el sofrito. Incorporar la Harina Precocida de Maíz Blanco P.A.N., mezclar con la ayuda de un batidor y dejar reposar por 2 minutos. Amasar por 2 minutos más. Reservar en un envase con tapa.

Para los camarones: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y agregar el ajo y las hojuelas de pepperoncino. Aumentar el fuego y agregar los camarones, saltear a fuego alto hasta que se tornen rosados y comiencen a caramelizar. Sazonar con sal y pimienta, y agregar el perejil y el jugo de limón.

Retirar del fuego. Reservar.

Para armar: Dividir la masa en 10 – 12 porciones iguales y formar pequeñas bolas. Colocar papel plástico sobre un mesón y aplanar la masa hasta obtener un disco de ½ cm de grosor. Agregar relleno en el centro, doblar la masa en forma de media luna uniendo ambos bordes, y con la ayuda molde circular, recortar los bordes.

Freír las empanadas en abundante aceite caliente hasta que doren.

Escurrir sobre papel absorbente y servir las empanadas aun calientes.